スンデというと、見た目のグロテスクさから、日本人の方を含める外国人の方々には敬遠されがちですが、とても栄養価も高く女性にもおススメです！
私も最近やっと食べられるようになったのですが、それ以来頻繁に食べています。
また、海外出張に出る前直前と帰ってきた後の一発目一人ご飯は必ずと言っていいほどスンデを食べるようになりました。（←なぜかホッとする…）
お手軽で栄養満点で体も温まって…いいことだらけです！
好きになったきっかけを作ってくれたスンデ屋さんはこちら⇒韓国食堂「談笑スンデグク」
最近の一押しスンデ屋さん「蚕室白岩スンデグク」
住宅地の裏にあり、なんだかあまりパッとしない外観ですが、ここで出てくるスンデはイケていました。
これはお店の外観↓↓
お店の中の様子もこんな感じでなんだか庶民的です↓↓
お店の奥ではいつもアジュンマたちが、せっせとご飯を銀食器に詰めたり、パンチャンの準備をしていたり…と忙しく働いている様子が丸見えです。
スンデだけじゃない！一押しメニュー⇒スユククッパ
ココには何度か来ているので、幾度となく家族連れの方々に出くわしましたが、たいていの場合、半々ぐらいでスンデとスユククッパを頼んでいました。
私は…まだスンデしか食べたことないのです。
、いつも「今度こそスユククッパ食べてみよう！」と思うのですが、やっぱりここに来るとスンデが食べたくなってしまって、毎回スユククッパを食べることに失敗します。
また、キムチスンデも人気のようですが、私は普通の…ごくごく普通のここのスンデが好きです。
この日もいつも通り白岩スンデを注文
スンデを頼むとこんな感じで出てきます↓↓
いつも、出てきた瞬間に…まだぐつぐつと煮立っているうちにニラを投入…
この日も、ニラをすぐに入れなければ！といつもの通り入れてしまって、ニラなしの写真は撮り忘れました。
出てくるときはニラなしで出てきて、あとから自分で好きなだけニラを投入する感じなので、別の器にてんこ盛りになって出てきます。
そしてスンデのスープ用の調味料は、いつも通り荏胡麻をすりつぶしたものと、アミの塩辛…そして唐辛子粉です。
スンデのスープは、たいていかなりの薄味で出てくるので、調味料を加えつつ、自分好みの味に調整をしていきます。
ニラ投入後のスンデ…アップではこんな感じ↓↓
ニラに唐辛子の粉がまぶしてあって、ほんのちょっとではあるのだけど、やっぱり大量にニラを入れると少しスープが赤く…辛くなります。
もちろん、ニラも含めてパンチャンはおかわり自由です。
中に野菜がぎっしり詰まった、プリプリのスンデ↓↓
臭みもなくておいしいです。
いかにも栄養満点な味というか…ほかのところよりもぎっしり詰まった感もあって私は好きです。
そして、これでもかと入っている豚肉↓↓
ちなみに、スンデ無しでこのお肉だけ↑↑のスープも注文できます。
複数人数で行く場合、スンデが苦手な方と行くという時や、スンデ初めてだし好きかどうかわからないなぁ…なんて方と行ったりする時は、無難にスンデなし肉のみのスープも頼んでおいてもいいかもしれないですね。
蚕室白岩スンデグクの場所
ソウル地下鉄2号線と9号線の総合運動場駅9番出口からすぐです。
表通りからは1本入った裏通りにあります。
他にもローカルな食堂が立ち並んでいますが、このエリアにいたら私は迷わずここのスンデを食べに行きます。
スンデは見た目や材料から、食べてみる前から敬遠してしまいがちの方も多いと思いますが、ヘルシーだし、しっかり下処理をしているちゃんとしたところのスンデは、臭みもなく本当においしいですので、せっかく韓国に旅行でいらしたり、韓国に住んでいるのでしたら挑戦してみてくださいね！
ちなみに、私はスンデ好きですが、野菜の入っていない…春雨みたいなものだけが入ったスンデもたまにあって…でも、そっちのスンデはまったく好きじゃないです。
やっぱり野菜などの具がぎっしりなスンデがおいしいですね。
この蚕室白岩スンデも野菜ぎっしり系のスンデです～
日米韓行ったりきたりしながら会社員しています。